Cocina Rico

Aqui te dejo una receta para  preparar pollo horneado con sopa fria de pepino:   Para El Pollo Horneado: Ingredientes: 4piezas de pollo (muslos y piernas) 1 cebolla cortada en cubos 4 dientes de ajo picados 1 limón en jugo 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de comino molido 1/4 taza de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida al gusto Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la paprika, el orégano, el comino y el aceite de oliva. Sal pimienta el pollo y colócalo en un refractario para horno. Vierte la mezcla de cebolla y especias sobre el pollo y asegúrate de que quede bien cubierto. Hornea durante 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Para la sopa fría de pepino: Ingredientes: 2 pepinos pelados y cortados en cubos 1 taza de yogur natural 1/2 taza de hojas de menta fresca 1/2 taza de hojas de cilantro fresco 1 diente de ajo picado 1/2 taza de agua fría Sal y pimienta

El mole es un plato tradicional de la cocina mexicana que tiene una variedad de ingredientes  y métodos de preparación. Aquí te presento una  receta clásica de mole poblano: Ingredientes: 5 chiles poblanos 3 chiles anchos 2 chiles pasilla 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de almendras 1/2 taza de pasas 1/2 taza de cacahuetes 1/4 taza de ajonjolí 1/4 taza de pepitas de calabaza 1 tortilla de maíz 1/2 tableta de chocolate mexicano 1 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de canela en polvo Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Lava los chiles y ábrelos por la mitad para quitar las semillas y venas. Tuesta los chiles en una sartén caliente y ponlos a remojar en agua caliente durante 30 minutos. En una sartén, tuesta las almendras, cacahuetes, ajonjolí y pepitas de calabaza hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva. En la misma sartén, fríe la tortilla de maíz hasta que esté dorada. Reserva. En otra sartén, fríe la cebolla y el aj

  Las gambas al ajillo son un plato delicioso  y muy fácil de preparar.  Aquí hay una receta simple: Ingredientes: 500 gramos de camarones grandes 4 dientes de ajo picados 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vino blanco seco Sal y pimienta negra molida al gusto 1/4 taza de perejil fresco picado Jugo de 1 limón Instrucciones: Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas. Enjuague y seque bien con toallas de papel. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore. Agregue los camarones a la sartén y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados ​​y estén bien cocidos. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 1 minuto. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Añadir el perejil picado y mezclar todo bien. Exprime el jugo de limón sobre los camarones y vuelve a mezclar para combinar los sabores. Sirva caliente c

El chile en relleno es un platillo mexicano  delicioso y lleno de sabor.  Aquí te dejo una receta para prepararlo: Ingredientes: 6 chiles poblanos grandes 1 taza de carne molida de res 1 taza de carne molida de cerdo 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados finamente 1 taza de arroz cocido 1 taza de frijoles negros cocidos 2 tomates picados 1 taza de caldo de pollo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta negra molida al gusto Aceite vegetal para freír Queso fresco desmoronado para decorar Instrucciones: Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama de la estufa o en el horno hasta que la piel se queme y se desprenda fácilmente. Pon los chiles en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante unos 15 minutos para que suden.  Después, quita la piel con cuidado y haz una abertura en cada chile para sacar las semillas y las venas. Enjuaga los chiles con agua fría y sécalos con papel toalla. En una sartén grande, calienta un poco de acei

El pollo frito es un platillo clásico que a  muchas  personas les encanta. Aquí te dejo una  receta  sencilla para hacer pollo frito crujiente y delicioso: Ingredientes: 1 pollo entero, cortado en piezas 2 tazas de suero de leche 1 taza de harina de trigo 1 cucharada de sal 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de paprika 1 cucharadita de pimienta negra molida Aceite vegetal para freír Instrucciones: Remoja el pollo en el suero de leche durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador. Esto ayuda a que el pollo quede más tierno. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el ajo en polvo, la paprika y la pimienta negra. Saca el pollo del suero de leche y escúrrelo. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina y asegúrate de cubrirlo bien por todos lados. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe cubrir al menos la mitad del pollo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo con cuidado para evitar salpic